Oliwki to jedno z dóbr naturalnych Grecji. Prawie każdy mieszkaniec wyspy Zakynthos posiada swoje drzewa oliwne, z których owoców wytwarza oliwę na własny użytek.
Na wyspie działa tłocznia oliwy - każdy może w niej wytłoczyć swoją własną. Jako zapłatę zostawia się część produktu, którą tłocznia sprzedaje i na której zarabia.
